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Lone Oak Vineyard

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- Estoy aquí con Andy Mitchell, que es el director de operaciones de la viña de los Estados Hahn y estamos aquí, en un viñedo de Lone Oak que se encuentra en Santa Lucía Highlands. Una cosa antes de empezar, los lugareños dicen Santa Lucía, Lucha, Luchia? - Santa Lucía. - Perfecto, Ok. - Nosotros, nosotros… Nuestra misión de ayuda sólida está a sólo unas millas al sur de nosotros y así que, sí, hay mucho más españoles que italianos. Santa Lucia Highlands está a... ...a unos 21 a 23 Kms. de largo y alrededor de... ...1,6 a 2,4 kms., casi 3 Kms. en la sección más ancha, y es realmente única en muchos aspectos. Es muy antigua en los tipos de suelo, suelos aluviales antiguos, muy rocoso, muy bien drenado y climáticamente, estamos muy cerca de la bahía de Monterey, estamos a sólo alrededor de media hora de ahí manejando e incluso dentro de nuestros 21 a 23 Kms. de distancia desde el extremo de un AVA a otro, vemos diferencias incluso dentro de nuestra propia AVA. Esta particular viña, en un viñedo Lone Oak es realmente muy única. Es un viñedo intercalado con las vides antiguas de sus orígenes, las vides se plantaron a mediado de los años 70, 74 o 75. Este bloque en particular fue plantada originalmente con Pinot noir y luego fue injertado, creo que a mediados de los años 80 con Chardonnay, el clon de Wente de chardonnays. Así pues, tenemos... y las viñas más antiguas que se plantaron al principio eran de 3,6 por 1,8 Mts. la cuenca izquierda, después se utilizó la zona derecha en medio de la camino. Así que en el año 2000, 2001 pusimos en marcha un programa de intercalado, empezamos en la parte inferior de la colina, intercalados entre chardonnay y chardonnay. El 2001 nos dimos cuenta que necesitábamos más Pinot... ...y por eso lo cambiamos y pusimos Pinot noir entre los bloques de chardonnay que ya existían y lo logramos porque el Pinot noir y el Chardonnay son muy similares en cuanto a su sincronización, su brotación, la susceptibilidad al oídio por lo que con el spray podemos, ya sabes, realmente funciona bien, así que se ha adaptado bien. Dentro de las 8 hectáreas de Pinot noir, tenemos cinco diferentes clones de Pinot, así que tenemos siete tropple y un fondo, un conjunto único y luego tenemos dos juegos de riego, que aparentemente se terminaron al obtener Pramard y 2A, nuestro medio de riego se ubica aquí, y luego en la cima donde tenemos 115 y 667, que es aquí donde estamos parados ahora, entre los 115 y 667. - Desde que brota hasta la cosecha, parece que esta es una temporada de crecimiento más larga, su clima en general es un poco frío. ¿Esto afecta las características de las uvas? ¿Es eso preciso... - Si, muy preciso. - ... simplificar demasiado la temporada de crecimiento? - Sí, sí. Santa Lucía Highlands, volviendo a lo que estamos hablando, lo que nos hace únicos es nuestra temporada de cultivo prolongada, nuestra ubicación aquí, en la proximidad al mar y las mañanas con niebla, normalmente durante el verano, tenemos mañanas nubladas. La temperatura se mantiene fría desde el principio. tenemos vientos bastante constantes y bastante fuertes que realmente contribuyen con los tiempos de duración. Lo más probable es que entremos al final del envero, estemos alrededor de los 80 a 90, tal vez 95% del envero y lo que llamamos green drop. Y para que efectivamente quitemos algunos de los frutos que tienen una maduración más tardía. Por lo tanto, tratamos de obtener la consistencia y la uniformidad en cuanto a la maduración y algunos de los racimos más grandes, que tal vez demoren un poco, quizás una semana o diez. Que junto con algunos de los segundos cultivos que podrían estar en esa zona, que se podrían confundir potencialmente con el cultivo número uno. - El segundo cultivo es el de las frutas que florecen y se dejan mucho después que la primera? - Si, mucho después. No se forma fuera de la caña basal, se forma fuera de los laterales... - Ok. - … Esos son más altos en el dosel y así que será nuestro, hasta que comience el siguiente proceso, hasta las costumbres y luego se le hará bastante seguimiento en una base semanal, son números los que consideramos, obviamente consideramos los brix, pero también los niveles de PH y TA, además tenemos los números que seremos capaces de enviar a Mitchell y al grupo para no perderlos de vista. Y sólo nos dan el fin de semana para identificar cuanto hay ahí y cuando van a estar listas, luego las etapas de planificación, de acuerdo con el agujereado y la programación de la vendimia, el equipo hace que sea mucho más fácil, si tenemos buenos números.

Video Details

Duration: 5 minutes and 14 seconds
Country: Chile
Language: English
Views: 80
Posted by: locadepatio on Jun 3, 2010

Lone Oak Vineyard is in the northern portion of the Santa Lucia Highlands AVA. It is relatively close to Monterey Bay, and the strong afternoon maritime breezes, along with morning fog, influence the wines toward a classically structured Pinot.

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