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Alguma coisa sobre o leite Geralmente, quando eu vou falar do leite de vaca a pessoa fala: eu não suporto leite, eu não como leite. Aí, então, eu pergunto: você come queijo? Ah, queijo eu como, sou fissurado por queijo. Então você come muito leite. Você come manteiga? - Ah, manteiga eu como. Então você come muito leite. Você come sorvete? - Sorvete eu como. Então você come muito leite. Mas as pessoas de fato não têm ideia, nem poderiam ter da quantidade de leite usada para produzir 1kg de cada um desses laticínios. Então, só para ter uma ideia: para produzir 1 kg de queijo duro são necessários 12 litros de leite integral. Para produzir 1 kg de manteiga são necessários 42 litros de leite integral. E para produzir 1 kg de ghee, que é o óleo da manteiga clarificada, são necessários 60 litros de leite integral. É muito leite escondido nos laticínios. Mas, por que é preciso tanto leite para produzir estes laticínios? Porque a parte sólida do leite que é a parte usada para produzir os derivados do leite não chega, na maior parte dos litros de leite, a 15% do total de um litro. Então nós temos 850 ml de água em um litro de leite. E no máximo, no máximo, temos 150 ml de da parte mais sólida do leite da coalhada, gordura e o que interessa para fazer os laticínios duros. Como é que nós obtemos esses 150 ml de semi-sólido no leite? Dando comida para as vacas. Aí entramos em outra questão que é a da devastação de alimentos e de água causada pela produção de laticínios. Ninguém imagina. Então veja, para conseguir tirar 1 litro de leite da vaca é preciso dar a ela de beber 8 litros e meio de água. Ninguém imagina que para hidratar um corpanzil daquele é necessário tanta água. Mas, se você quer tirar da vaca 1 litro de leite você tem que dar para ela, no mínimo, meio quilo de comida sólida. Aí que entram a soja, o milho, o arroz, o feijão, tudo o que faz parte da dieta sólida da vaca. Só que como a vaca não evoluiu para digerir grãos e cereais tanto amido e tanto carboidrato, é preciso dar então, para cada meio quilo de sólido dado a vaca é preciso dar 2 kg de plantas. Aí entra a alfafa, aveia... Ora, 1 kg de manteiga custa, então, 21 kg de grãos e cereais e 80 kg de plantas. E mais de 350 litros de água a vaca teve que beber para conseguirem tirar do corpo dela 42 litros de leite. Comer laticínios é tão devastador para o planeta que as empresas que produzem estes alimentos sequer tocam no assunto. Agora, por exemplo, com a falta d'água, a seca das reservas naturais de água, ninguém fala que a razão pela qual a cantareira está seca quem sabe se deva ao fato de todo o lençol freático, todos os olhos d'água, o fundo da cantareira, estarem sendo drenados para atender a demanda das indústrias laticínica de Minas e São Paulo. Ninguém fala. Que em uma fatia de queijo ou em 4 fatias fininhas do queijo colocado no sanduíche, temos escondido um litro e meio de leite. Esse litro e meio de leite custam 750 gramas de comida sólida quase 3 quilos de plantas, e mais de 10 litros de água. Então, quando você põe aquelas fatiazinhas assim do seu queijo quente no seu sanduíche misto quente você está consumindo tudo isso de água de grãos, cereais e de plantas dadas a vaca de comer. Agora a questão mais importante é a questão ética. Para tirar leite das vacas se causa muita dor e sofrimento a elas. A dor e sofrimento de uma digestão dessa dieta que não é apropriada ao organismo delas A dor e sofrimento de elas serem manejadas para se tirar, para dar o lucro de 25 a 45 litros de leite por dia do úbere delas. A dor e sofrimento do peso do corpo delas parado sobre as 4 patas no sistema de confinamento que é quase a metade do total do rebanho brasileiro. Não se fala no sofrimento das vacas da ordenha naquele motor elétrico que faz com que o leite saia com sangue e pus. Não se fala de nada disso. Não se fala que quando a vaca ganha o bebê menos de 20 horas depois do parto eles arrancam o bezerrinho dela, jogam em um caminhão e mandam para a indústria da carne de vitela. E se ele for muito fraquinho ou tiver alguma atrofia, ele vai direto para a trituradora para virar ração de animalzinho de estimação. Ah, ninguém fala dessas coisas! E aí querem falar da abolição da carne de vitela mas só existe produção da carne de vitela porque existe nascimento de bezerros indesejáveis para a indústria do leite. E como eles não se prestam para a engorda para virar bife, porque a mãe deles recebeu hormônio em excesso e a carne deles já não será de tão boa qualidade para quem a aprecia, eles viram então carne de vitela, são triturados são dados como ração para pet animal, para animais que vivem com as pessoas nos apartamentos, nas casas, nas cidades. Essa é a realidade do leite, uma pequena parte da realidade, não toda. Pense nisso da próxima vez que você for se servir de uma fatia de queijo for passar manteiga no pão for comer seu sorvete seu iogurte Pense na quantidade de água que esse alimento devorou na quantidade de grãos, cereais e plantas que esse alimento devastou E como tudo que entra, sai pense na quantidade de excremento e urina largados sobre o planeta lá no meio rural onde esse leite é extraído que você que come o queijo, o iogurte, a manteiga, o ghee o leite em pó e tudo que é feito com derivado do leite nas cidades come empacotado, enlatado e em vidro você não tem a menor ideia da quantidade de excrementos que essa alimentação deixou sobre o planeta e também não vem escrito na caixinha e nem no vidro o tanto de floresta que foi desmatada para cultivar estes grãos e cereais de forma intensiva e biocida para serem dados às vacas para que elas produzam mais e mais leite para manter o seu hábito alimentar devastador. Pense nisso da próxima vez. Existe uma possibilidade de você desassinar este contrato tornar-se vegano e passar a alimentar-se então de: queijos veganos, iogurtes veganos, leites veganos que além de serem variados em seus sabores não devastam o planeta, não maltratam nenhuma vaca não matam nenhum bezerro e não destroem a sua saúde. Animastê!