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Alguma coisa sobre o leite
Geralmente, quando eu vou falar do leite de vaca
a pessoa fala: eu não suporto leite, eu não como leite.
Aí, então, eu pergunto:
você come queijo?
Ah, queijo eu como, sou fissurado por queijo.
Então você come muito leite.
Você come manteiga? - Ah, manteiga eu como.
Então você come muito leite.
Você come sorvete?
- Sorvete eu como. Então você come muito leite.
Mas as pessoas de fato não têm ideia, nem poderiam ter
da quantidade de leite usada para produzir 1kg
de cada um desses laticínios.
Então, só para ter uma ideia:
para produzir 1 kg de queijo duro
são necessários 12 litros de leite integral.
Para produzir 1 kg de manteiga
são necessários 42 litros de leite integral.
E para produzir 1 kg de ghee, que é o óleo da manteiga clarificada,
são necessários 60 litros de leite integral.
É muito leite escondido nos laticínios.
Mas, por que é preciso tanto leite para produzir estes laticínios?
Porque a parte sólida do leite
que é a parte usada para produzir os derivados do leite
não chega, na maior parte dos litros de leite, a 15% do total de um litro.
Então nós temos
850 ml de água em um litro de leite.
E no máximo, no máximo, temos 150 ml de
da parte mais sólida do leite
da coalhada, gordura e o que interessa para fazer os laticínios duros.
Como é que nós obtemos esses 150 ml de semi-sólido no leite?
Dando comida para as vacas.
Aí entramos em outra questão
que é a da devastação de alimentos e de água
causada pela produção de laticínios.
Ninguém imagina.
Então veja, para conseguir tirar 1 litro de leite da vaca
é preciso dar a ela de beber
8 litros e meio de água.
Ninguém imagina que para hidratar um corpanzil daquele
é necessário tanta água.
Mas, se você quer tirar da vaca 1 litro de leite
você tem que dar para ela, no mínimo, meio quilo de comida sólida.
Aí que entram a soja, o milho, o arroz, o feijão,
tudo o que faz parte da dieta sólida da vaca.
Só que como a vaca não evoluiu para digerir grãos e cereais
tanto amido e tanto carboidrato,
é preciso dar então, para cada meio quilo de sólido dado a vaca
é preciso dar 2 kg de plantas.
Aí entra a alfafa, aveia...
Ora, 1 kg de manteiga custa, então, 21 kg de grãos e cereais
e 80 kg de plantas.
E mais de 350 litros de água a vaca teve que beber para conseguirem tirar do corpo dela
42 litros de leite.
Comer laticínios é tão devastador para o planeta
que as empresas que produzem estes alimentos sequer tocam no assunto.
Agora, por exemplo, com a falta d'água,
a seca das reservas naturais de água,
ninguém fala que a razão pela qual a cantareira está seca
quem sabe se deva ao fato de todo o lençol freático,
todos os olhos d'água, o fundo da cantareira, estarem sendo drenados para atender a demanda das indústrias
laticínica de Minas e São Paulo.
Ninguém fala.
Que em uma fatia de queijo
ou em 4 fatias fininhas do queijo colocado no sanduíche,
temos escondido um litro e meio de leite.
Esse litro e meio de leite
custam 750 gramas de comida sólida
quase 3 quilos de plantas,
e mais de 10 litros de água.
Então, quando você põe aquelas fatiazinhas assim do seu queijo quente
no seu sanduíche misto quente você está consumindo tudo isso de água
de grãos, cereais e de plantas dadas a vaca de comer.
Agora a questão mais importante é a questão ética.
Para tirar leite das vacas se causa muita dor e sofrimento a elas.
A dor e sofrimento de uma digestão dessa dieta que não é apropriada ao organismo delas
A dor e sofrimento de elas serem manejadas para se tirar,
para dar o lucro de 25 a 45 litros de leite por dia do úbere delas.
A dor e sofrimento do peso do corpo delas parado sobre as 4 patas
no sistema de confinamento que é quase a metade do total do rebanho brasileiro.
Não se fala no sofrimento das vacas
da ordenha naquele motor elétrico
que faz com que o leite saia com sangue e pus.
Não se fala de nada disso.
Não se fala que quando a vaca ganha o bebê
menos de 20 horas depois do parto eles arrancam o bezerrinho dela, jogam em um caminhão
e mandam para a indústria da carne de vitela.
E se ele for muito fraquinho ou tiver alguma atrofia,
ele vai direto para a trituradora para virar ração de animalzinho de estimação.
Ah, ninguém fala dessas coisas!
E aí querem falar da abolição da carne de vitela
mas só existe produção da carne de vitela
porque existe nascimento de bezerros indesejáveis para a indústria do leite.
E como eles não se prestam para a engorda
para virar bife, porque a mãe deles recebeu hormônio em excesso
e a carne deles já não será de tão boa qualidade para quem a aprecia,
eles viram então carne de vitela, são triturados
são dados como ração para pet animal, para animais
que vivem com as pessoas nos apartamentos, nas casas, nas cidades.
Essa é a realidade do leite,
uma pequena parte da realidade, não toda.
Pense nisso da próxima vez que você for se servir de uma fatia de queijo
for passar manteiga no pão
for comer seu sorvete
seu iogurte
Pense na quantidade de água que esse alimento devorou
na quantidade de grãos, cereais e plantas que esse alimento devastou
E como tudo que entra, sai
pense na quantidade de excremento e urina largados sobre o planeta
lá no meio rural onde esse leite é extraído
que você que come o queijo, o iogurte, a manteiga, o ghee
o leite em pó e tudo que é feito com derivado do leite nas cidades
come empacotado, enlatado e em vidro
você não tem a menor ideia da quantidade de excrementos que essa alimentação deixou sobre o planeta
e também não vem escrito na caixinha e nem no vidro
o tanto de floresta que foi desmatada
para cultivar estes grãos e cereais de forma intensiva
e biocida para serem dados às vacas para que elas produzam mais e mais leite
para manter o seu hábito alimentar devastador.
Pense nisso da próxima vez.
Existe uma possibilidade de você
desassinar este contrato
tornar-se vegano
e passar a alimentar-se então de:
queijos veganos, iogurtes veganos, leites veganos
que além de serem variados em seus sabores
não devastam o planeta, não maltratam nenhuma vaca
não matam nenhum bezerro
e não destroem a sua saúde.
Animastê!