Hella Vegan

Nos casamos en 2009. Y después viajamos con mochila en mano por México por 6 meses. Y regresamos —nos mudamos de San Diego a San Francisco. Bueno, a Oakland en realidad. Y luego empezamos a vender tamales en la calle porque no sabíamos... ...qué más hacer para trabajar. Y nos hicimos populares y nos dimos cuenta de que nos gustaba... ...nos gustaba hacer la comida. Y, hemos sido vegan desde siempre así que... ...hicimos tamales vegan. Cuando empezamos a cocinar, solíamos poner "Tamales Vegan" y... ...la gente pasaba caminando y decían "qué asco, vegan". Y tuvimos la idea de poner "Hella Veganese". Y la gente decía: "Oh, Hella Vegan". Crecimos como mexicanas, así que tenemos esa influencia... ...y también crecimos en California, así que hay una maravillosa... ...selección de verduras, frutas y todo tipo de culturas que conviven. Así que, probar todos estos sabores nos inspira en lo que hacemos y... ...los usamos todos. Este año, vamos a tener dos tacos fritos para Big Bite que... ...va a servir nuestra propia receta de pan frito y frijoles negros picosos. Como somos vegan, es difícil depender de otra persona que te cocine así que... ...tuvimos que hacerla nosotros y ser creativas y por eso lo hacemos. Porque sabemos que nuestra creatividad sale en los sabores.