I flon dé Chavyeje

Bonjorn a tui! nos vasens fére un fllan de Saviése. Un fllan de pomes de tèrra et de porréls. Que fát pás se trompar avec un fllan de pomes, de peréts, ou de couengs, ou de resins ou d'ôtres chouses. Le fllan de fruits, là, serat socrâ, é cetí l'est salâ. Ceti fllon-là, il a una pâta desot una pâta sur et dedens lo miten nos vasens trovar totes celes chouses que sont là. Tandis que là, avouèc cetí flon-là, cel de pomes, cel de fruits, il at pas de coverclo dessus, Mas il at dessus un' èspèce de sablá, On met un meclo de "frésâ": de farina, de socro, et de burro. Per fáre lo fllan de pomes de tèrra, Nos-é faut d'abord una plaqua, Lá i est una rionda pôt étre una carrâe, l'est ègâlo. Aprés nos-é faut una pâta que nos vasens féchiér dirèctament sur la plaqua Et quand n'arens féchiê sur celá pâta, dedens lo miten... nos vajens féchiér les pomes de tèrra que nos vasens prèparar, les porrés, pás lo sónjon, mas pletout lo desot... De bacon, salâ, fumâ ou pas fumâ, l'est égâlo. Et de fromájo a racleta rapâ. Là l'est una plaqua du flon que l'est en fer ou bien en tôle se l'est nêra, É la vos éds una plaqua en vérro. cela du vérro l'est més genta sur la tabla mas il cuet un petit afére moins bien dessot. Ceta là il cuet mielx dessot que l'ôtra. Aprés vos éds besoin d'una pâta. Ceta pâta-là devant... ére féta avouèc de farine, ona briqua dé sal et una briqua dé saindoux. Ora fant évidemment avouèc de burro et avouèc d'ôl(y)o. Por féchier sur, n'ens besoin d'una pâta que lêve més, que l'ât més de burro que l'est més bôna. N'apelens sin una pâta folyetâe. Avouèc des fôlyes. Quand se couét il vint des fôlyes sur. Aprés vos éds des pomes de tèrra. Vos prindèd n'importe quentes. Là, sont bien farinoses, sont des bintjes. Véso vos-é motrar aprés coment préparar. Les porrels du cortil... Normalament n'empleye plutôt lo dessot, et puès n'on vouarde... les sonjons des fôlyes-là pletot por la sopa. Là vos éd de bacon. Le bacon pôt étre salâ et séchiâ coment ceti. Mas il pôt asse ben étre salâ, séchiâ et fumâ. Tot dépend les gôts. Lo fromâjo; vos pouede empléyer de fromâjo de la racllèta mas vos pouede asse ben empléyer un mècllo de fromâjo du magasin. et pouès vos pouede asse ben empléyer les religioses que vos éd féchiê d'un biès aprés la racllèta. Et puès por balyér més de got à tot ço... Quand d'aré préparâ tot sin, vos-é motraré coment nos vesens féré ceti fllan. et coment nos vesens cruvir (cuvrir) avouèc l'ôta pâta que l'est una pâta folyetâe.